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猪 皮 冻
来源:未知;      编辑人:;      发布人:张一;   发布日期:2016-01-12 12:15;        浏览次数:次;

      皮冻制作工艺繁杂讲究,选料精细。主料系清丰本地上等新鲜猪肉皮,配加十余种名贵佐料。经过去毛、除渍、腌、煮、炖、熬、整形等多道工序精心制作而成。其中煮、炖、熬过程尤其注重对火候和时间的把握,使皮冻具有晶莹剔透、味道清香,口感爽滑的特点。是农家餐桌上的常见菜,极具地方特色的风味小吃,深受人们的喜爱。
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